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[美食] 藏在身边的“天然玻尿酸”,3元煮一大锅,香糯顺滑,女人要多吃

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发表于 2019-8-24 08:06:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阿菓 于 2019-8-25 04:40 编辑


桃胶银耳羹是大家非常熟悉的一道糖水,这几年,桃胶和银耳不知不觉就火起来了!它们被称为“平民燕窝”"天然玻尿酸",含有高胶原蛋白。非常受爱美女士的欢迎!那么,桃胶和银耳真的含胶原蛋白吗?"天然玻尿酸"又是什么,首先我们了解一下桃胶是什么。

桃胶是从桃树上分泌出来的一种液体,它含有可溶性膳食纤维,遇水后会膨胀,熬制时会有胶样物质,会让人联想到胶原蛋白,其实这并不是胶原蛋白,因为只有动物性食品里才有胶原蛋白!所以我们不要被一些夸大的功效蒙骗了。但是桃胶里面含有半乳糖、蛋白质、脂质等成分,还是有一定的养生保健功效的。而且桃胶胶质丰富,煮后有着果冻般的质感,用来煮糖水口感还是非常好的,我就非常喜欢吃软软糯糯的桃胶。

银耳大家都很熟悉了,因为银耳煮出来的汤很浓稠,很有胶质感,所以大家也认为它富含胶原蛋白。上面提过,只有动物性食品里才有胶原蛋白,银耳是植物,所以也不含胶原蛋白。银耳煮后会粘稠,因为银耳含有一种物质,叫银耳多糖,也属于可溶性膳食纤维。

银耳与桃胶的区别是,银耳多糖的持水性能非常好,可以和玻尿酸媲美。银耳和桃胶都含有水溶性膳食纤维,可以滋润肠道,预防和改善便秘,而且吃了桃胶银耳羹后会有一定的饱腹感,使我们能减少其它食物的摄入,间接的就减少了热量的吸收,所以对于想要瘦身的朋友们还是有一定的辅助作用哦。

平常多喝桃胶银耳羹,虽然不能补充胶原蛋白,但可以帮助我们补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维,而且夏天天气炎热,人体容易大量出汗,经常会感觉到口干舌燥,身体乏力,用红枣和银耳桃胶一起煮,营养更加丰富和均衡,这碗糖水口感香糯顺滑,补水又补气血,大家不妨多试试。

银耳半朵,桃胶 30克,红枣 3颗,冰糖 适量

提前一天浸泡桃胶,最少浸泡24小时,夏天天热可以放入冰箱冷藏室

用温水把银耳泡发,大概泡30分钟左右,然后把黄色的根部用剪刀剪掉,把银耳撕碎。

锅内放入适量的清水,水量大概是银耳的2.5倍,然后放入红枣,大火煮开后转小火煮1个半小时。

把浸泡好的桃胶挑出来,这个步骤要有点耐心,因为桃胶很多杂质。

等银耳煮了一个半小时,汤水变稠后倒入桃胶,继续煮30分钟。

最后放入冰糖, 等病态融化后即可。冷藏后食用更解暑更好吃哦。

小贴士:

银耳想要煮出胶,除了浸泡的时间要长,泡好后还要撕碎点,可以大大提高银耳的出胶率。煮的时候不要放太多的水。
楼主热帖
发表于 2019-8-24 09:49:27 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享,顶帖一下
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发表于 2019-8-24 10:56:16 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2019-8-25 04:40:21 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2019-8-31 22:33:23 | 显示全部楼层
桃胶好吃。
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发表于 2019-9-3 16:28:44 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
药店有卖的。
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