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[美食] 饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,看一遍就会,比真鲍鱼还香

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发表于 2019-12-6 17:04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阿菓 于 2019-12-8 07:30 编辑

香菇是一种自带鲜味的食材。作为配菜,炒菜,煮汤,煮火锅的时候都可以放些香菇来调味提鲜。
也直接拿它当做主菜,不管蒸炒煮焖都很好吃。今天就用它来做一道好看又好吃的素鲍鱼。我特意选用了新鲜的香菇,不像干香菇泡发后皱皱的,表面光滑,颜值棒棒哒。


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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:04:57 | 显示全部楼层



香菇洗净,改花刀切成井格
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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:05:29 | 显示全部楼层



锅中水开下香菇,焯水2分钟,下油菜,加入1勺盐、1勺香油,焯水半分钟

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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:05:52 | 显示全部楼层



准备一个小碗,加入半碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺淀粉,2根小米辣、搅拌均匀
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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:06:13 | 显示全部楼层



锅中倒油,加入葱蒜末炒香后,倒入香菇煎至微黄
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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:06:38 | 显示全部楼层



再淋上酱汁,大火收汁
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 楼主| 发表于 2019-12-6 17:07:06 | 显示全部楼层



最后摆上油菜,撒葱花,完成~
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发表于 2019-12-8 07:30:39 | 显示全部楼层
谢谢您分享
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发表于 2019-12-9 09:18:11 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2019-12-12 16:27:39 | 显示全部楼层
好分享
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