注册忘记密码

东风热线 东风论坛

查看: 1754|回复: 7

[健康] 山楂糕、腌酸菜 冬季适合做这几样小菜

[复制链接]
发表于 2020-1-14 11:26:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 柱子哥 于 2020-1-14 11:26 编辑

山楂糕、腌酸菜 冬季适合做这几样小菜

准备适量山楂、柠檬,洗净。山楂对半切开,去籽加入清水,没过山楂即可。


寒冬到了,老人户外活动时间大大减少,在家里可以找点什么乐趣?


不妨在厨房自制几样美食,既能打发寂寞,


吃到干净卫生又可口的食物,


还能在动手过程中享受创造的乐趣。


下面为老年朋友推荐几种可以尝试制作的食品。






 楼主| 发表于 2020-1-14 11:26:14 | 显示全部楼层
山楂糕。

     准备适量山楂、柠檬,洗净。山楂对半切开,去籽加入清水,没过山楂即可。挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟即可。煮熟的山楂趁热过筛,漏网下面放一个碗,用小勺挤压,果泥顺漏网滴入碗中,漏网里剩的果皮弃之不要。把得到的山楂果糊倒入锅中,加入白糖和冰糖,中火加热,烧开后转小火继续加热,边加热边搅拌,直至勺子能够厚厚挂糊,趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中,完全冷却后,倒出即成山楂糕。


注意,山楂糊一定要小火慢熬至很稠的状态,不然不易结块。老人吃山楂糕好处很多,增进食欲,降低胆固醇,还有助于减少眼球上脂质斑块沉积,保持视

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-1-14 11:26:15 | 显示全部楼层
腌酸菜。

    准备大白菜、大缸、大粒盐、清水、石头。白菜用刀切去根部,掰掉最外层老叶子,在通风处晾置两天。将大缸清洗干净后放置到阴凉处,把晾好的白菜码放进缸里并用力压实,每层撒一把大粒盐。待白菜码到缸沿处后,将清洗干净的石头压在白菜上,然后把清水倒入缸中并没过白菜。用塑料布将缸口封起、隔绝空气。盐不能放多,不然酸菜不脆。静待40天后打开盖子,将缸内长出的白蒲舀出扔掉,诱人的酸菜就腌好了。老人吃肉时非常适合和酸菜搭配,可以解肉的油腻,让汤汁味道鲜美,而且能促进消化。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-1-14 11:26:16 | 显示全部楼层
核桃酥。

     将核桃仁碾碎或切成小块,容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉。用刮刀和成面团,用手搓成一些球状。烤盘铺上油纸,码上球状面团,两指按压面团中心,呈边缘稍有裂开的小饼即可。刷上一层蛋液,撒上白芝麻。烤箱180度预热10分钟,烤20分钟。核桃酥质地细腻柔软,其中的核桃有健脑、保护心脏的功效,还具有亚油酸,能吸走肠道脂肪。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-1-14 11:26:17 | 显示全部楼层
枣糕。

     发面中放入适量食用碱,放入盆中。将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状。将调和的面糊一半倒入提前放入蒸屉中的方形模具,放入去核小枣,再倒入另一半面糊,用旺火蒸20分钟即可。


     枣糕可补脾肾,益气血。

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-1-14 13:22:05 | 显示全部楼层
谢谢 尤尤宝 设置高亮!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-1-14 15:23:09 | 显示全部楼层
很适合老年朋友的又好吃又营养的食物!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-1-14 22:59:41 | 显示全部楼层
上官飞虹 发表于 2020-1-14 15:23
很适合老年朋友的又好吃又营养的食物!

谢谢大家分享!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表