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[美食] 网红柠檬凤爪

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发表于 2020-2-27 14:42:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阿菓 于 2020-2-28 10:05 编辑

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。


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楼主热帖
 楼主| 发表于 2020-2-27 14:43:24 | 显示全部楼层
1、在超市买到新鲜的凤爪回来剪去指甲洗净





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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:44:28 | 显示全部楼层
2、凤爪剁成块状放入开水中焯水至凤爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份


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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:45:10 | 显示全部楼层
3、切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中





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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:46:15 | 显示全部楼层
4、锅中倒入清水放入凤爪、调味盒、料酒大火煮至凤爪熟透而不软烂即可


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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:47:04 | 显示全部楼层
5、煮熟的凤爪放入冷水中浸泡一会儿沥干水份





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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:48:24 | 显示全部楼层
6、准备原材料凤爪、柠檬、红辣椒、杭椒


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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:49:22 | 显示全部楼层
7、切好的红辣椒、花椒、蒜粒放入容器中


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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:50:58 | 显示全部楼层
8、涝汁、蚝油、一品鲜酱油、糖拌匀


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 楼主| 发表于 2020-2-27 14:52:22 | 显示全部楼层
9、调料汁倒入容器中基本没过凤爪放入柠檬片


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