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[美食] 洋葱炒鱼鳔

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发表于 2020-4-2 08:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前对鱼鳔的基本不食用。买回鱼清理出来的鱼鳔一般都是丢弃。接触了马来西亚这种经过加工,可以储存的鱼鳔,真是见识了。这是要有多少鱼,多么大的鱼,才有这么多,这么好的鱼鳔。浸泡加工好的鱼鳔,貌似浸泡银耳,好出数。食用方法也是很多。今天,用洋葱搭配鱼鳔炒制。很棒的一道美味。

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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:25:24 | 显示全部楼层
1、干鱼鳔用冷水浸泡





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:30:31 | 显示全部楼层
2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:31:15 | 显示全部楼层
3、鱼鳔切块





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:32:03 | 显示全部楼层
4、鱼鳔放入碗中,加胡椒粉





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:33:20 | 显示全部楼层
5、加料酒搅拌均匀,腌制一会儿





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:34:09 | 显示全部楼层
6、洋葱、胡萝卜洗干净





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:35:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 亦可儿 于 2020-4-2 08:36 编辑

7、洋葱切成块儿





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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:35:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 亦可儿 于 2020-4-2 08:40 编辑

8、胡萝卜切成片




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 楼主| 发表于 2020-4-2 08:40:52 | 显示全部楼层
9、起油锅,洋葱入锅炒





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