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[美食] 莺啼绿映红

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发表于 2020-7-11 10:12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
   “是不是很高大上的名字,是不是看名字根本猜不到什么菜?其实...就是凉拌茄子,哈哈!夏天到了,约三五好友,小菜一摆,小酒一整,甩开膀子,开喝!

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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:12:52 | 显示全部楼层
1、茄子一根,洗净不去皮




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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:13:32 | 显示全部楼层
2、切成长度差不多的段





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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:14:13 | 显示全部楼层
3、每一段在分成8份





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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:14:54 | 显示全部楼层
4、撒盐、淀粉一旁腌制





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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:15:32 | 显示全部楼层
5、料汁:蒜末+小米辣+蚝油+生抽+香醋+红油+温水+白糖+鸡精





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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:16:07 | 显示全部楼层
6、油温六成热,放入茄子





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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:16:45 | 显示全部楼层
7、炸熟捞出控油





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 楼主| 发表于 2020-7-11 10:17:24 | 显示全部楼层
8、浇上料汁,开吃吧!





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发表于 2020-7-11 16:05:20 | 显示全部楼层
学习了烧茄子做法。
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