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[健康] 谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝喝,养脾胃又滋补,健康进夏天

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发表于 2022-4-20 17:43:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
“谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝喝,养脾胃又滋补,健康进夏天
“谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝一喝,缓解燥热又能滋补,健康进夏天
谷雨是春季的最后一个时节,谷雨过后不久,夏天就要进入了。因此在这个春夏交替的时节,好好地调理身体尤为重要。身体养得好,夏季就会平稳度过。
谷雨前后,人体的脾胃处于旺盛的时期,因此这个时候要养护脾胃,还要给人体补充水分,今天给大家推荐几道美味的汤,温补身体,养生效果好。对应了古话,“谷雨一碗汤,不劳医生帮忙”。
第一道:鲫鱼汤
谷雨、前后喝鲫鱼汤,是滋补身体的好美食。这个时候吃些鲫鱼,补脾利水,还有祛湿,还可以缓解燥热又能滋补。
推荐搭配。鲫鱼豆腐汤,营养均衡,好喝美味,做法简单。
食材:鲫鱼1-2条,豆腐1块,葱姜,盐,胡椒粉
做法:1鲫鱼清洗,去鳞片,去肚子脏东西,清洗干净,然后腌制一下,加点盐,料酒
2豆腐切块,备用。葱姜切好。
3锅里放油,把鱼煎一煎。在煎鱼的时候,记住,不要急着翻动,定型的时候再翻动,防止鱼破损。
4煎好后,加入葱姜,加入温水,放进豆腐块,大火来煮
5煮沸后,转小火,煮到汤色奶白。古话说得好,千年煮的豆腐,万年煮的鱼。
6起锅前,加入一点盐,胡椒粉,鸡精,香油,香菜末即可。


 楼主| 发表于 2022-4-20 17:44:08 | 显示全部楼层
第二道:菠菜枸杞猪肝汤

这道汤,是春季人们养生的得力助手。春季是养肝的好时节,这道汤是养肝护肝的美食之一 。枸杞明目滋养身体,猪肝补血养气,菠菜补血,三种食材一起煮汤,补肝气、清热解毒、益精明,养阴美容。

食材;猪肝1块,菠菜1把,枸杞10个,胡椒粉,料酒,盐,醋,淀粉

“谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝喝,养脾胃又滋补,健康进夏天
做法:1清洗猪肝,切薄片,放水里漂洗干净,沥干水分,腌制一下,加入淀粉,料酒,盐

2菠菜清洗,掰开,备用。枸杞用水冲洗一下。

3葱姜切好。锅里放油,爆香葱姜,放进温水,大火煮沸

4依次加入猪肝,漂气候,加入菠菜,大火煮

5起锅前加入枸杞,加入盐,胡椒粉,醋,香油即可。

“谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝喝,养脾胃又滋补,健康进夏天
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 楼主| 发表于 2022-4-20 17:44:31 | 显示全部楼层
第三道:荠菜海带汤

荠菜是春天的新鲜野菜,春季的荠菜最鲜嫩,营养也最丰富。生活中适当吃一些,对身体的爱护极好。

搭配海带一起煮汤,颜色好看,营养均衡,是春季的一道养生美食汤。

食材:荠菜1把,海带1块,葱姜,胡椒粉

“谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝喝,养脾胃又滋补,健康进夏天
做法:1清洗荠菜,去掉菜根,多清洗几遍,切段,沥干水分,备用。

2海带用热水煮发,然后 切小块,

3锅里放油,爆香葱姜,放进温水,加入海带片,大火煮

4煮沸后,加入荠菜段,大火煮沸

5起锅前,加入盐,胡椒粉,香油即可。

上面这3种汤,大家可以生活里多做一做,即美味,还营养好。

“谷雨一碗汤,不劳医生帮”,常喝喝,养脾胃又滋补,健康进夏天
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 楼主| 发表于 2022-4-20 17:44:44 | 显示全部楼层
最后提醒一下大家,在做汤的时候,几个妙招交给你:

1做汤的时候,不要放入过多的调料,影响汤汁本身的原汁原味。盐叶不要放太早,起锅前加入即可。

2关于汤的加入热水或冷水的选择。强调汤味,加冷水比较好,因为热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味。强调原料的口感,加入热水比较好,口感比较鲜嫩。

3在炖汤的时候,火候大小要以大火,后中火、小火的次序。

4炖汤的时候,水要一次性加够,中间不要加水,防止正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感。

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